Лапша быстрого приготовления: Слишком много соли – скрытая угроза для здоровья

Вскипятить воду, открыть пакетик со специями – лапша быстрого приготовления готова за считанные минуты. Это быстрое решение для обеденного перерыва, однако, как показывают исследования, часто оказывается крайне соленым.

Пустой холодильник или напряженный день? Для многих лапша быстрого приготовления становится настоящим спасением. Однако эта еда, приготовленная за несколько минут, может существенно увеличить потребление соли. Рассмотрим, почему это проблема и на что стоит обращать внимание любителям таких продуктов.

Рекомендуемая норма соли быстро превышается

Центр защиты прав потребителей Рейнланд-Пфальца (Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz) изучил 24 наименования лапши быстрого приготовления. Один из выводов: каждая вторая порция такого продукта содержит до половины рекомендуемой суточной нормы соли.

Немецкое общество по питанию (DGE) рекомендует потреблять не более шести граммов соли в день. Однако большинство людей превышают эту норму: около 70% женщин и 80% мужчин употребляют более шести граммов соли ежедневно.

Чрезмерное потребление соли может иметь серьезные последствия для здоровья. Оно повышает риск развития артериальной гипертензии, которая, в свою очередь, является одним из ключевых факторов риска тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечная недостаточность или инсульт.

Как правильно читать таблицы пищевой ценности

Не все виды лапши быстрого приготовления одинаково опасны по содержанию соли. Существуют значительные различия, которые также зависят от размера порции.

Два продукта из исследованных Центром защиты прав потребителей содержат более 5 граммов соли на порцию – это очень много. Однако есть и другие варианты: по крайней мере четыре продукта из этой категории содержат менее одного грамма соли на порцию.

Поэтому защитники прав потребителей советуют внимательно сравнивать таблицы пищевой ценности на упаковках продуктов. При оценке помогут два простых правила:

• Содержание соли свыше 1,5 грамма на 100 граммов продукта считается высоким.
• Присутствуют ли ароматизаторы, добавки и прочее? Общее правило: чем короче список ингредиентов, тем лучше.