Белок плюс кофеин: Скир с энергетическим напитком – насколько полезен социальный медиа-тренд?

«Бодрость и энергичность»? В TikTok и Instagram многие пользователи открыли для себя необычное сочетание: скир с энергетическим напитком. Что об этом говорит эксперт по питанию и как быть тем, кто не может найти скир?

На платформах TikTok, Instagram и других социальных сетях сейчас многие пробуют необычную комбинацию: скир плюс энергетический напиток. Они наливают оба ингредиента в шейкер, энергично взбалтывают, чтобы избавиться от углекислого газа, а затем приступают к «дегустации».

Сравнения варьируются от питьевого йогурта до протеинового коктейля – в зависимости от того, какой сорт энергетика был использован. Более того: многие ожидают от этого напитка как прилива энергии, так и порции белка. Насколько же здорово это сочетание?

Один компонент одобряется экспертом по питанию, другой – нет

«Сам по себе скир, безусловно, является полезным продуктом», – говорит Даниэла Крель, эксперт по питанию из Баварского центра защиты прав потребителей. Этот традиционный исландский молочный продукт по вкусу напоминает обезжиренный творог, но при этом более кремообразный.

«Скир содержит около 10 граммов белка на 100 граммов, очень низкокалориен по жирам и хорошо насыщает», – перечисляет Даниэла Крель. Неудивительно, что этот продукт давно занял прочное место в холодильниках многих любителей спорта и фитнеса.

До этого момента все хорошо. Однако в отношении второго компонента модного напитка – энергетических напитков – эксперт по питанию настроена менее оптимистично. Ведь они часто содержат много сахара и большое количество кофеина.

Производители имеют право добавлять до 320 миллиграммов кофеина на литр. Исследование журнала «Öko-Test», проведенное в апреле 2023 года (подразумевая недавнее исследование), показало: все 22 протестированных энергетических напитка используют максимально допустимое количество. Таким образом, банка объемом 250 миллилитров содержит 80 миллиграммов кофеина – это примерно столько же, сколько в небольшой чашке кофе.

Много кофеина в энергетиках: опасность для детей и подростков

Проблема: поскольку сахар, подсластители и ароматизаторы маскируют горький вкус кофеина, часто одной банкой дело не ограничивается, предупреждают защитники прав потребителей. Те, кто выпивает несколько энергетических напитков подряд, могут испытать нежелательные побочные эффекты, такие как нервозность, тошнота, головные боли, потливость и учащенное сердцебиение.

Особую опасность это представляет для детей и подростков. Для них максимальная доза кофеина, которую они должны употреблять, значительно ниже, чем для взрослых. Риск для здоровья возникает, если они потребляют более 3 миллиграммов кофеина на килограмм массы тела в день. Центр защиты прав потребителей подсчитывает: если подросток весом 50 килограммов выпьет одну большую банку энергетического напитка (500 миллилитров), эта норма будет превышена.

Поэтому в отношении энергетических напитков действует правило: взрослым следует употреблять их в умеренных количествах, а детям и подросткам, по мнению защитников прав потребителей, лучше вообще избегать. Они призывают к запрету продажи энергетических напитков несовершеннолетним.

Не «жиросжигатель» и не фитнес-напиток

Вернемся к смеси скира и энергетического напитка: может ли она помочь достичь фитнес-целей? Здесь лучше не ожидать слишком многого.

«Хотя верно, что кофеин может кратковременно стимулировать обмен веществ. Исследования показывают, что он незначительно увеличивает расход энергии и может усилить сжигание жира – особенно в сочетании с физической активностью, – объясняет Даниэла Крель. – Однако эффект относительно мал и не делает такой напиток «жиросжигателем» или фитнес-напитком».

Нет скира? Вот как можно схитрить

Будь то для модного напитка или просто для завтрака с овсянкой и фруктами: те, кто хочет купить скир, могут столкнуться с пустыми полками в холодильном отделе.

Эксперт по питанию Крель предлагает способ, как можно самостоятельно выйти из положения: «Смешайте обезжиренный творог с небольшим количеством молока или минеральной воды до кремообразного состояния – тогда он будет иметь похожую консистенцию со скиром». Стоит знать: обезжиренный творог даже содержит немного больше белка.