Дафин Пио, HR-директор Big Mamma: Нелинейный путь, Живая Культура и Вызовы Ресторанного Бизнеса

Нелинейный карьерный путь, живая корпоративная культура, уникальные HR-задачи в ресторанном бизнесе, вопросы родительства и поиска смысла... В новом выпуске подкаста "Passion DRH" состоялась вдохновляющая беседа с Дафин Пио, HR-директором группы Big Mamma во Франции и Бельгии. От ее почти "случайного" прихода в HR до прагматичного взгляда на роль HR-директора, от вызовов текучести кадров до работы с новыми поколениями и поддержки родителей — Дафин Пио делится искренним, вдумчивым и глубоко человечным опытом. Поскольку в Big Mamma HR-культура не только ощущается, но и буквально "дегустируется", этот эпизод вызывает аппетит к жизни и работе. Вот 5 главных причин послушать его.

1. Нелинейный путь: человеческий фактор, удача и знаковые встречи

Изначально ничто не предвещало, что Дафин Пио станет HR-директором. Имея дипломы юриста и специалиста по коммерции, а также опыт в консалтинге, она всегда была ориентирована на человеческий аспект. Однако, как она сама объясняет в подкасте, ее нынешнему положению HR-директора Big Mamma во Франции и Бельгии способствовали и другие факторы.

«Есть два элемента, о которых, к слову, недостаточно говорят при обсуждении карьер, которые позволили мне стать HR-директором сегодня: факторы удачи и встреч.»

Удача заключалась в том, что Big Mamma была ее клиентом, когда Дафин работала консультантом. Решающей стала встреча с теми, кто предложил ей присоединиться к компании в ключевой момент ее становления.

Именно это и делает ее путь уникальным: стать HR-директором без классического HR-образования. По ее мнению, это является явным преимуществом, позволяющим ей привнести более деловой, прагматичный и ориентированный на действия взгляд. Дафин полностью принимает эту позицию: не знать всего, учиться по ходу дела, понимать человеческую динамику и двигать процессы вперед.

2. Big Mamma: живая, требовательная и глубоко человечная HR-культура

В Big Mamma HR-культура проявляется ежедневно, непосредственно "на местах". Дафин Пио описывает ее тремя словами: живая, требовательная и глубоко человечная. Эта культура формируется самими командами в условиях, характеризующихся молодостью сотрудников, разнообразием профилей и особой энергией ресторанного сектора.

В ходе подкаста HR-директор подчеркивает очевидную параллель между обещанием клиенту и HR-культурой: обеспечить лучший момент дня как для посетителей ресторанов, так и для сотрудников, начинающих свою смену каждое утро. По мнению Дафин Пио, такое видение требует тесной связи с операционной деятельностью:

«Для меня, если мы не способны понять бизнес и трудности, с которыми сталкиваются сотрудники, тогда мы не являемся HR-функцией, которая имеет влияние и смысл.»

В группе, где 60% сотрудников моложе 25 лет и представлены более 60 национальностей, такой подход крайне важен. Тем более что новые поколения ожидают смысла, последовательности, обратной связи и, главное, подлинности. В Big Mamma HR-культура не стремится сглаживать различия, а, наоборот, ценит их, опираясь на близость к сотрудникам, их обучение и развитие ответственности.

3. Подкаст, который вызывает аппетит

На протяжении всего эпизода Дафин Пио выражала свою любовь к итальянской кухне. Одним из самых "вкусных" моментов, как в прямом, так и в переносном смысле, стало ее рассуждение о пицце "Маргарита". Простая на первый взгляд, "Маргарита" тем не менее является одним из самых требовательных блюд. Все зависит от качества продуктов, баланса ингредиентов, соблюдения традиций. Ничто не должно превалировать над остальным. Эта метафора идеально соответствует ДНК Big Mamma, а также ее видению управления персоналом: делать просто, но делать правильно.

Благодаря этой любви к итальянской кухне и, в более широком смысле, к гостеприимству, эпизод буквально вызывает аппетит. Он напоминает, что, как и в HR, зачастую именно основы имеют решающее значение. Нет нужды усложнять или переигрывать: когда намерение ясно, а исполнение безупречно, опыт — как для клиента, так и для сотрудника — становится незабываемым.

4. Текучесть кадров в ресторанном бизнесе: удержание через смысл, перспективы и менеджмент

Текучесть кадров часто рассматривается как неизбежность в ресторанном секторе. Дафин Пио опровергает это распространенное мнение с четкой уверенностью, которую она полностью разделяет в подкасте:

«В ресторанном бизнесе людей удерживают не контрактами. Их удерживают смыслом и перспективами.»

В Big Mamma удержание персонала основано на конкретном видении развития команд. Предоставление ясности, планирование будущего сотрудников на ближайшие месяцы, возможность обучения, роста и принятия новых вызовов — все это важные рычаги для создания желания остаться.

Этот подход также опирается на центральный столп: менеджмент. Дафин Пио подчеркивает решающую роль менеджеров в удержании талантов. Именно они задают ритм, сопровождают, признают заслуги и ставят задачи. В такой требовательной среде, как ресторанный бизнес, именно способность придать смысл повседневной работе играет ключевую роль.

5. Родительство: баланс между семьей и работой требует поддержки

Последний, но не менее важный акцент эпизода — тема родительства. Дафин Пио, которая совсем недавно сама стала мамой, говорит об этом с большой проницательностью. Быть родителем и занимать ответственную должность остается упражнением в балансировании, требующим постоянных компромиссов, умения отпускать ситуацию и изрядной дозы доброты к самому себе.

Это личное свидетельство особенно значимо, поскольку оно вписывается в коллективную стратегию Big Mamma. Группа приняла решение активно заниматься вопросами родительства: подписание "Закона о родителях" (Parental Act), дополнительные отпуска для родителей, поддержка при возвращении на работу, адаптация графиков… Все эти меры призваны показать, что совмещать родительство и работу возможно, даже в сложных профессиях с ненормированным графиком.

По мнению Дафин Пио, родительство — это дар, который не должен препятствовать карьерному росту. Это сильное послание, соответствующее человекоориентированной ДНК Big Mamma.

Приятного прослушивания!