Винодельческий туризм в Саксонии: Шампанское или "Саксонская дубинка": по виноградникам Эльбланд

Саксонская винная тропа объединяет предприятия второго по величине винодельческого региона Германии, который переживает возрождение после трудных лет времен ГДР. Особенно активно развивается производство игристых вин.

У дверей "Трех господ" открывает женщина. Она проводит гостей в сад винодельни, где старые деревья и скульптуры привлекают внимание, прежде чем взгляд упадет на крутые виноградники.

Поскольку солнце уже пересекло зенит, Танья Бек-Лей в считает уместным предложить путникам глоток игристого вина. "Чистый Шеуребе", - объясняет она. "Это очень необычно".

Игристое вино прошло двухлетнюю выдержку в бутылке и радует тонкими ароматами черной смородины и умеренным содержанием алкоголя. Достойная увертюра к туру по Саксонской винной тропе, в географическом центре которой находится Радебойль.

Этот городок долгое время был известен в основном как престижный пригород Дрездена и место жительства Карла Мая, чья эксцентричная вилла открыта для посетителей в центре города. Но теперь виноделы стали серьезной конкуренцией автору с точки зрения творчества.

С редкими каплями из ниши

Их виноград растет между восточным берегом Эльбы и фланкирующими хребтами на террасных виноградниках. Все они ориентированы на юго-запад, поэтому получают максимум солнца. Приятные условия также выгодны для посетителей, которые выбирают Радебойль как отправную точку для исследования винной тропы.

Тропа, протяженностью почти 90 километров, извивается мимо вилл, сухих каменных стен и аккуратно посаженных виноградных лоз от Пирны вниз по течению до Дизбар-Зюсслитца. По пути маленькие винодельни приглашают на дегустацию своей продукции, которую трудно достать за пределами региона.

Одна из них принадлежит био-винодельне Hoflößnitz, где также находится Музей виноградарства Саксонии. Здесь Йенс Шерф объясняет, почему саксонское вино редко встречается в остальной части страны: "Производственная площадь невелика – всего 522 гектара. К тому же, мы в Саксонии предпочитаем пить наше вино сами".

Как говорит гид Шерф, виноградарство в Эльбланде переживало взлеты и падения. После начала в 1161 году, в 17 веке оно достигло своего неоспоримого расцвета с площадью посадок более 5000 гектаров. Во времена ГДР оно превратилось в незначительную нишу, прежде чем сегодняшние мелкие и мельчайшие виноделы начали заметное возрождение. Особенно активно развивается производство игристых вин.

Уникальное Erlebnisweingut

Однако в Эльбланде находится также производитель, который выделяется среди семейных предприятий – замок Ваккербарт. С его причудливым замковым садом, современным погребом и модным рестораном, саксонское государственное винодельческое хозяйство больше напоминает центр винных впечатлений, который можно было бы ожидать, например, в Калифорнии. По словам управляющего предприятием Юргена АуМюллера, это поместье уникально в Германии: "У нас каждый день – день открытых дверей".

Но не только многочисленные мероприятия и 220 000 посетителей в год являются особенностями. Хозяйство также посвятило себя уходу за культурным ландшафтом: "В наших виноградниках не было перепланировки. Типичные сухие каменные стены остались такими же, как 400 лет назад".

Еще одной экстравагантностью является "Саксонская дубинка". Традиционная бутылка в форме дубинки неудобна для хранения. Но она настолько популярна как уникальная особенность, что Ваккербарт также поставляет в ней игристые вина, такие как Pinot Brut.

Следующая цель – поместье семьи Матьяс в соседнем городке Косвиг. Поместье издалека говорит о любви к садовому искусству, так как лозы наслаждаются компанией розовых кустов и пышного цветущего олеандра.

С восемью гектарами виноградников винодельня имеет управляемый размер, который, по словам Вебера, вряд ли изменится, поскольку доступные площади практически исчерпаны. Поэтому ставка делается на качественный рост. Как поясняет выпускник энологии, виноделие во времена ГДР было малопривлекательным, так как почти все виноград поставлялся на Ваккербарт. Амбиции или изобретательность тогда не отличали народное винодельческое хозяйство.

Цены как у шампанского

Лично у него ситуация иная: "Я считаю, что мы здесь, в Саксонии, можем производить лучшее игристое вино в мире". С тех пор, как ему удалось приобрести небольшой крутой участок земли у ворот Мейсена, на горе Капительберг, он самостоятельно работает над достижением этой цели: за свое "Grand Terroir Meißner Kapitelberg Blanc de Noirs extra brut" Вебер уже получил различные награды от профильных изданий. По цене его игристое вино уже может конкурировать с шампанским.

Удивительное развитие, которое становится немного менее неожиданным, когда знаешь, что Мейсен считается колыбелью саксонского виноделия. Хотя город в первую очередь славится своим фарфором, любовь к хорошим напиткам живет: на рыночной площади есть винный павильон, где молодежь и старики покупают себе бокальчик, который они наслаждаются на прилегающих скамейках.

Привлекательных альтернатив предостаточно. Например, в Дрездене ностальгический пассажирский пароход "Лейпциг" отправляется в тур мимо величественных Эльбских замков, а местные вина оказываются приятным сопровождением. По пути также можно увидеть дрезденский городской виноградник, который обрабатывает винодел Лутц Мюллер. Расположенный высоко над рекой, летний ресторан создает атмосферу, напоминающую французские фильмы теплыми летними вечерами.

Вернувшись в Радебойль, "Atelier Sanssouci" поддерживает эту иллюзию. Ресторан, отмеченный звездой Мишлен, сочетает классические французские элементы с нео-немецкими акцентами. В зависимости от сезона и погоды, подходящей обстановкой становится либо зал для приемов в исторической "Вилле Зоргенфрай", либо ее терраса, похожая на летний сад. Само собой разумеется, что жидкое сопровождение преимущественно из Эльбланд.

Ссылки, советы, практическая информация:

Время посещения: В то время как Дрезден является круглогодичным направлением, Саксонская винная тропа особенно подходит с мая по октябрь. Осенью проходит сбор урожая.

Прибытие: До Дрездена можно добраться на Deutsche Bahn, в том числе без пересадок из Франкфурта-на-Майне, Дортмунда и Берлина. На машине, например, из Мюнхена потребуется пять часов, из Гамбурга – почти шесть, а из Кельна – около семи часов.

Саксонская винная тропа: Общая протяженность между Пирной, Дрезденом, Радебойлем, Косвигом, Вайнбёлой, Нидерау, Мейсеном и Дизбар-Зюсслитцем составляет почти 90 километров, которые можно пройти пешком за шесть дневных этапов примерно по 15-18 километров или пять-шесть часов ходьбы в день. Вы также можете пройти по винной тропе в комбинации из пешей прогулки, городской электрички, такси и парохода (weinwandern-sachsen.de).

Дополнительная информация: dresden-elbland.de; meissen.com