Международная команда ученых из Южной Кореи и Китая провела исследование, подтвердившее, что экстракт уссурийской груши (Pyrus ussuriensis) эффективно защищает печень от негативного воздействия избыточного потребления алкоголя. Этот фрукт издавна известен в народной медицине как средство от похмелья, и теперь его полезные свойства получили строгое научное обоснование. Результаты работы были опубликованы в престижном журнале «Food & Function».
В ходе лабораторных испытаний было установлено, что экстракт груши способен значительно уменьшать токсическое влияние этанола на клетки печени. Он способствует активации ферментов, ответственных за расщепление алкоголя, и эффективно снижает концентрацию ацетальдегида – вещества, которое является главной причиной симптомов похмелья. Кроме того, экстракт подавляет активность фермента CYP2E1, который обычно усиливает формирование вредных соединений в процессе метаболизма спиртного.
Эксперименты на лабораторных крысах с острой алкогольной интоксикацией показали, что введение экстракта уссурийской груши приводит к снижению уровня алкоголя и продуктов его распада в крови. Также наблюдалось уменьшение воспалительных процессов в печени и усиление ее антиоксидантной защиты. Исследователи зафиксировали значительное снижение биомаркеров повреждения печени, таких как АСТ (аспартатаминотрансфераза) и АЛТ (аланинаминотрансфераза).
Таким образом, ученые пришли к выводу, что экстракт уссурийской груши действует комплексно: он не только ускоряет метаболизм алкоголя, но и эффективно борется с воспалениями и окислительным стрессом в организме. Они предполагают, что этот фрукт имеет большой потенциал для использования в качестве ценного компонента функциональных продуктов, способных минимизировать негативные последствия употребления спиртных напитков и поддерживать здоровье печени.
Стоит отметить, что ранее другими исследованиями было установлено, что молоко яка также обладает защитными свойствами, способными оберегать мозг от повреждений, вызванных длительным и чрезмерным употреблением алкоголя.
