Регулярное включение молочных продуктов в рацион может существенно замедлять развитие саркопении — возрастной потери мышечной массы и силы. К такому выводу пришли исследователи, чья работа была опубликована в научном журнале Food Science & Nutrition. В ходе экспериментов на мышах было убедительно показано, как различные виды молока улучшают состояние мышечной ткани и снижают воспалительные процессы в организме.
В течение восьми недель ученые изучали влияние цельного и обезжиренного козьего молока, а также его варианта, дополнительно обогащенного витамином D и кальцием. Для сравнения использовалось и коровье молоко. Все эти продукты давали мышам с индуцированной саркопенией. Результаты оказались впечатляющими: все исследуемые виды молока способствовали увеличению мышечной массы и активировали сигнальный путь PI3K/Akt/mTOR, который является ключевым для роста и восстановления мышц. Наиболее выраженный положительный эффект наблюдался у козьего молока с добавлением витамина D и кальция: оно значительно усиливало экспрессию генов, связанных с регенерацией мышечных клеток.
Помимо влияния на мышечную ткань, молочные продукты показали и другие полезные свойства. Они заметно снижали уровни воспалительных маркеров, таких как CRP, IL-1β, IL-6 и TNF-α, и нормализовали процессы аутофагии, способствуя эффективному очищению и обновлению клеток. Анализ микробиоты кишечника подопытных животных также выявил позитивные изменения: отмечался рост числа полезных бактерий, включая Leuconostoc и Lactococcus.
Авторы исследования подчеркивают, что полученные результаты основаны на моделях мышей. Однако эти данные дают новые и веские основания рассматривать молочные продукты — особенно обогащенные витамином D и кальцием — как перспективный инструмент для профилактики и замедления развития саркопении у человека.
Следует отметить, что ранее ученые уже выявляли пользу и других видов молока. Так, например, было обнаружено, что верблюжье молоко способно снижать воспаление дыхательных путей и облегчать течение аллергической астмы.
