Новое международное исследование, опубликованное в авторитетном научном журнале PNAS, опровергло распространенное убеждение о причинах набора веса. Ученые пришли к выводу, что в развитых странах ожирение вызвано не снижением физической активности, а скорее избыточным потреблением высококалорийной пищи.
В рамках работы был проведен анализ данных 4213 взрослых людей, проживающих в 34 различных сообществах по всему миру – от племен охотников-собирателей до жителей высокоиндустриальных государств. Исследователи измерили их суточный расход энергии и соотнесли эти показатели с индексом массы тела (ИМТ) и содержанием жира в организме.
Полученные результаты оказались весьма удивительными: хотя у жителей развитых стран наблюдается более высокий процент жира и ИМТ, их общий расход энергии оказался даже выше, чем у представителей традиционных сообществ. После того как ученые скорректировали данные с учетом размеров тела участников, различия в энергозатратах практически исчезли. Это позволило сделать вывод, что основной причиной роста ожирения является не недостаток движения, а рацион питания – чрезмерное потребление калорий и высокое содержание ультраобработанных продуктов.
Авторы исследования подчеркивают, что, несмотря на безусловную важность физической активности для поддержания общего здоровья, ключевым фактором в эффективной борьбе с ожирением остается строгое регулирование рациона и сокращение потребления ультраобработанных продуктов.
К слову, ранее другие исследования уже показали, что тип жиров в ежедневном питании оказывает прямое воздействие на метаболизм и процесс набора лишнего веса. В частности, было обнаружено, что избыточное количество олеиновой кислоты может способствовать развитию ожирения.
