Концентрированный свекольный сок способен эффективно снижать артериальное давление у пожилых людей, воздействуя на состав микрофлоры полости рта. К такому выводу пришли ученые из Университета Эксетера, опубликовавшие свои результаты в научном журнале Free Radical Biology and Medicine (FRBM).
В рамках исследования ученые сравнили воздействие свекольного сока на две группы добровольцев: 36 человек в возрасте от 60 до 70 лет и 39 молодых участников. В течение двух недель обеим группам дважды в день давали либо свекольный сок, либо плацебо. Состав бактерий в ротовой полости анализировали методом секвенирования. Было установлено, что у пожилых участников значительно уменьшилось количество потенциально вредных бактерий, таких как Prevotella, и возросла численность полезных видов, например Neisseria.
Эти изменения в микробиоме способствовали более эффективному превращению нитратов в оксид азота – ключевую молекулу, регулирующую тонус кровеносных сосудов. В итоге у пожилых людей, которые изначально имели повышенное давление, после употребления сока наблюдалось значительное его снижение. У молодых же участников подобного эффекта не было зафиксировано.
Авторы исследования особо отмечают, что рацион, богатый нитратами, может служить простым и доступным методом улучшения состояния сосудов в пожилом возрасте. Кроме свеклы, нитраты в больших количествах содержатся в таких продуктах, как шпинат, руккола, сельдерей, фенхель и капуста кейл. Это предоставляет широкие перспективы для эффективной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний с помощью коррекции питания.
Стоит отметить, что не только свекла благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Ранее, в июне, было опубликовано исследование, показавшее, что всего две недели ежедневного употребления манго также положительно сказываются на здоровье сердца и сосудов, способствуя снижению артериального давления и уровня холестерина.
