Согласно исследованию, проведенному учеными Орхусского университета в Дании и опубликованному в журнале The Journal of Nutrition, соблюдение принципов новой скандинавской диеты значительно увеличивает продолжительность жизни. Было установлено, что среди жителей Швеции среднего возраста, придерживающихся этого рациона, риск преждевременной кончины снижается на 23% по сравнению с теми, кто не следовал данным рекомендациям.
Этот рацион характеризуется умеренным потреблением мяса и сахара, с акцентом на цельнозерновые продукты, рыбу, бобовые культуры и молочные продукты с низким содержанием жира. Исследователи подчеркивают, что такой подход к питанию способствует снижению общей смертности, а также рисков развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
В основу данного масштабного исследования легли данные более 76 тысяч человек, участвовавших в двух крупных шведских когортных проектах. На протяжении многих лет, начиная с 1997 года, в этих проектах систематически собиралась информация об их пищевых предпочтениях и образе жизни.
Особое значение, по мнению авторов работы, эти рекомендации приобретают благодаря учету не только пользы для здоровья человека, но и их положительного воздействия на окружающую среду. Отмечается, что производство и потребление продуктов питания ответственны примерно за 30% всех антропогенных выбросов парниковых газов.
Ранее другие исследования выявили, что диета, богатая клетчаткой, омега-3 жирными кислотами и полифенолами, способствующая поддержанию здоровой микробиоты кишечника, может снижать риск развития болезни Альцгеймера.
