Москва – Роскачество выразило полную поддержку инициативе Росстандарта по утверждению нового государственного стандарта для пива. Представители организации заявили, что основное преимущество обновленного документа заключается во введении ясных и однозначных критериев для идентификации этого популярного напитка.
Согласно информации, опубликованной ранее в газете «Коммерсантъ» со ссылкой на соответствующий приказ ведомства, Росстандарт уже утвердил национальный ГОСТ на пиво. Ожидается, что новый стандарт начнет действовать с начала 2027 года, при этом предусмотрена возможность его досрочного применения.
«Роскачество положительно оценивает утверждение обновленного национального стандарта «Пиво. Общие технические условия». Этот документ, над которым работа велась несколько лет, призван устранить существующие пробелы в регулировании отрасли и сформировать более прозрачные правила для всех участников рынка», — подчеркнули в организации.
«Ключевым преимуществом нового ГОСТа является введение четких критериев идентификации пива. Это станет действенным инструментом для значительного сокращения количества фальсифицированной продукции на прилавках магазинов», — добавили представители Роскачества.
Как пояснили в пресс-службе Роскачества, снижение доли контрафактной продукции будет достигнуто благодаря установлению однозначного определения. Отныне пивом будет считаться только тот продукт, спирт в котором получен исключительно в результате брожения сусла из солода и хмеля.
В документе также содержится прямой запрет на использование этилового спирта, искусственных ароматизаторов и других ингредиентов, не соответствующих традиционным методам пивоварения. Это должно полностью исключить возможность продажи суррогатных напитков под видом пива.
Кроме того, новый стандарт вводит строгие требования к исходному сырью. Например, установление минимальной доли солода на уровне 80% призвано ограничить деятельность недобросовестных производителей, которые, стремясь сэкономить, заменяют ключевой компонент более дешевыми аналогами, что негативно сказывается на вкусе и качестве конечного продукта.
Организация также отметила, что новый ГОСТ заложит прочную основу для эффективного контроля над рынком. В частности, он предусматривает регулярные проверки на соответствие заявленным нормам. «Это означает, что декларативные требования будут подкреплены реальным механизмом надзора, что является наиболее эффективным инструментом в борьбе с фальсификацией», — говорится в сообщении.
Роскачество подтвердило, что будет активно учитывать новые требования стандарта в своей текущей работе, включая проведение собственных исследований и экспертиз пива.
«Мы убеждены, что, несмотря на необходимость адаптации производителей в течение переходного периода, принятие нового ГОСТа поспособствует оздоровлению всего пивного рынка. Четкие и понятные правила игры позволят добросовестным компаниям уверенно развиваться, а потребители, в свою очередь, получат гарантированно качественный продукт, соответствующий их ожиданиям», — подытожили в Роскачестве.
