Исследование Lancet Gastroenterology and Hepatology раскрывает неожиданные факты
Новые исследования, проведенные учеными из Университета Макмастера и опубликованные в престижном журнале The Lancet Gastroenterology and Hepatology, бросают вызов распространенному мнению о вреде глютена. Согласно их выводам, значительная часть людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК) и считающих себя чувствительными к глютену или пшенице, на самом деле не испытывают негативной реакции на эти продукты.
В рамках эксперимента 29 добровольцев с подтвержденным диагнозом СРК, ранее отмечавших улучшение состояния при соблюдении безглютеновой диеты, участвовали в слепом рандомизированном исследовании. Им предлагались батончики, содержащие глютен, цельную пшеницу или не содержащие ни того, ни другого. Удивительно, но ухудшение симптоматики наблюдалось с примерно равной частотой во всех группах, включая группу плацебо. Это свидетельствует о том, что воспринимаемые негативные эффекты зачастую обусловлены ожиданиями пациентов, а не реальным воздействием компонентов.
Профессор Пшемысл Берчик, возглавлявший исследование, подчеркнул, что истинной причиной дискомфорта для многих людей является не сам глютен, а твердая убежденность в его вреде. Ученые объясняют это явление эффектом ноцебо – когда отрицательные ожидания приводят к реальным негативным симптомам – а также значительным влиянием информации из социальных сетей. Исследователи рекомендуют таким пациентам не только консультации диетологов, но и профессиональную психологическую помощь. Это позволит им безопасно и без опасений вновь ввести глютенсодержащие продукты в свой рацион, избавившись от ненужных пищевых ограничений.
Стоит отметить, что в рамках других научных работ ученые уже добились успехов в подавлении непереносимости глютена в экспериментах на лабораторных мышах. Им удалось блокировать аутоиммунную реакцию на глиадин – один из компонентов глютена – при помощи модифицированных регуляторных Т-клеток.
