Регулярное потребление молочных продуктов способно значительно изменять бактериальный состав толстого кишечника, оказывая влияние на его общее состояние. К такому выводу пришли ученые из Медицинского центра ветеранов в Хьюстоне, США, проанализировав образцы кишечной слизистой у 34 взрослых. Данные исследования были опубликованы в научном журнале Nutrients.
Исследование показало, что повышенное потребление молока способствует увеличению разнообразия кишечной микрофлоры и росту численности полезных бактерий, таких как Faecalibacterium и Akkermansia. Эти микроорганизмы известны своей способностью укреплять слизистый барьер кишечника и оказывать противовоспалительное действие. Интересно, что при этом активное употребление сыра, напротив, коррелировало с уменьшением количества бактерий Bacteroides и Subdoligranulum, влияние которых на здоровье кишечника до конца не изучено и вызывает дискуссии.
Авторы исследования подчеркивают критическую важность состава и разнообразия кишечной микробиоты, поскольку они напрямую влияют на иммунитет, метаболические процессы и вероятность развития хронических заболеваний. Полученные данные свидетельствуют о том, что для оптимального воздействия на кишечник необходимо учитывать не только общее количество употребляемых молочных продуктов, но и их конкретный вид: молоко, сыр или йогурт могут оказывать различное воздействие на микробный баланс.
Хотя исследователи отмечают предварительный характер своей работы и необходимость проведения более масштабных исследований для подтверждения выводов, полученные результаты убедительно указывают на значительную роль молочных продуктов в поддержании здоровья и функции кишечника.
В контексте полезных свойств молочных продуктов стоит упомянуть ранее опубликованные данные о козьем молоке. Было установлено, что его регулярное употребление способно замедлять развитие саркопении – процесса возрастной утраты мышечной массы и силы.
