Недавние исследования, проведенные учеными из Южной Кореи и Китая, показали, что регулярное включение моркови в рацион способно существенно снизить вероятность развития рака кишечника. Особенно выраженный эффект наблюдается у моркови, выращенной с использованием удобрений, обогащенных минералами из глубоководных морских вод. Эти важные выводы были опубликованы в престижном научном журнале Frontiers in Immunology.
В ходе экспериментального исследования на лабораторных мышах, страдающих колоректальным раком, экстракт моркови продемонстрировал впечатляющую способность уменьшать количество опухолей и снижать воспалительные процессы. Наиболее сильное воздействие было отмечено у моркови сорта Naturaldream. Этот сорт активировал гены, ответственные за апоптоз (программируемую гибель поврежденных клеток), и эффективно подавлял выработку воспалительных цитокинов, таких как TNF-α, IL-6 и NF-κB, играющих ключевую роль в развитии воспаления и опухолевого роста.
Исследователи также заметили, что у животных, регулярно получавших морковь, восстанавливался здоровый баланс кишечной микрофлоры. Было зафиксировано значительное увеличение числа полезных бактерий, известных своей ролью в защите слизистой оболочки кишечника и замедлении роста опухолей. Эти результаты убедительно демонстрируют, что состав почвы и тип используемых удобрений оказывают прямое и существенное влияние на противораковые свойства растительных культур, подчеркивая важность условий выращивания продуктов питания.
Авторы исследования предполагают, что определенные сорта моркови могут стать ценным и легкодоступным компонентом диетической профилактики колоректального рака, особенно при их комбинации с другими продуктами, богатыми антиоксидантами. Это открывает новые перспективы в разработке стратегий борьбы с онкологическими заболеваниями через питание.
Стоит отметить, что ранее в ходе других исследований было установлено, что крестоцветные овощи, такие как брокколи и различные виды капусты, также вносят значительный вклад в поддержание стабильного уровня сахара в крови, подтверждая общую пользу овощей для здоровья человека.
