Аналитики предупреждают о значительном увеличении цен на птицу к праздникам
По данным представителей мясной индустрии, к концу текущего года россияне могут столкнуться с ростом цен на куриное мясо — самый популярный вид птицы — на 15-25%. Аналогичные прогнозы касаются и яиц: после периода значительного удешевления в августе их стоимость уже увеличилась на 11%.
Специалисты в области экономики прогнозируют, что с сентября по декабрь текущего года ситуация на рынке куриного мяса станет менее благоприятной для потребителей. Ожидается, что цены вырастут на 15-25% по сравнению со второй половиной 2024 года. Учитывая эти прогнозы, птицеводы рекомендуют приобрести бройлеров заранее, так как замороженное куриное мясо хорошо сохраняет свои свойства вплоть до Нового года, позволяя создать стратегический запас.
Это, безусловно, вызывает огорчение, поскольку на протяжении последних месяцев куриное мясо отличалось ценовой стабильностью и было наиболее доступным продуктом для жителей России среди всех видов мяса. Для сравнения, свинина, занимающая второе место по популярности, с начала года подорожала в оптовой торговле на 39%.
Видимо, теперь курица следует той же тенденции: цены начинают резко расти. Еще летом появились первые сигналы о повышении оптовых цен на «белое мясо», и теперь это затронуло и розничные магазины. Согласно данным «Руспродсоюза», к концу августа средняя розничная цена достигла 227,6 рубля за килограмм. Заместитель председателя правления ассоциации Дмитрий Леонов объясняет, что летние месяцы традиционно характеризуются ростом цен на курицу. Он отмечает, что в это время уменьшается количество птицы на фермах, что сокращает объемы производства при сохранении высокого спроса. Леонов также добавляет, что летом наблюдается пик стоимости кормов, поскольку запасы прошлогоднего сырья исчерпываются, а новый урожай еще не поступил. Дальнейшие изменения цен будут определяться соотношением спроса и предложения, а также общими затратами на производство.
Эксперты мясной отрасли единогласно называют основной причиной удорожания курятины существенное увеличение стоимости кормов. Цены на них уже выросли на 70%, что неизбежно приведет к повышению отпускных цен на продукцию со стороны производителей.
Однако Светлана Ильяшенко, доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Плеханова, выражает несогласие с прогнозом о 25-процентном росте цен на куриное мясо к декабрю. Она отмечает, что до конца года осталось всего четыре месяца, и Федеральная антимонопольная служба, скорее всего, не допустит столь стремительного повышения. Ильяшенко объясняет, что основу комбикормов для кур составляют пшеница, кукуруза, ячмень, а также белковые добавки вроде шрота и жмыха, получаемые из масличных культур. В этом году из-за засухи прогнозируется снижение урожая этих культур на 25%. Кроме того, увеличились расходы аграриев на горюче-смазочные материалы и электроэнергию.
Производители птицы подтверждают, что затраты на корма составляют до 70% от общей себестоимости продукции. Министерство сельского хозяйства открыто заявляет о возможном снижении урожайности ряда культур в этом году из-за неблагоприятных погодных условий. В связи с этим Минсельхоз предложил Министерству экономического развития ввести мораторий на банкротство сельскохозяйственных предприятий, столкнувшихся с трудностями из-за тяжелых климатических условий. Вероятно, урожай окажется ниже запланированного, и многим аграриям, особенно мелким, будет сложно выплачивать кредиты. Хотя банки в случае банкротства не понесут убытков, так как смогут забрать землю и активы, возникает вопрос, кто будет обеспечивать сельскохозяйственное производство в 2026 году. Для сохранения отрасли крестьянам необходима отсрочка по выплатам кредитов, взятых под высокие проценты.
Таким образом, хотя урожай еще не полностью собран и борьба за него продолжается, производители уже включают потенциальные риски низких сборов в конечную стоимость продукции, что является ключевым фактором подорожания куриного мяса. Даже в случае введения правительством моратория на банкротство фермерских хозяйств, тяжелые кредитные обязательства все равно придется погашать, если не в этом, то в следующем году.
