Ученые из Университета Кранфилда разработали революционную технологию, которая позволит значительно продлить свежесть и срок хранения одной из самых любимых летних ягод — малины. Метод, описанный в журнале Frontiers in Genome Editing, основан на точном редактировании ДНК малины без внедрения чужеродных генетических материалов.
Этот инновационный подход впервые успешно применен именно к красной малине. Он включает в себя выделение отдельных клеток из листьев микрорастений и их модификацию с использованием передовой технологии CRISPR-Cas9. Благодаря этому процессу, время, необходимое для выведения новых сортов, сократилось примерно до 12 месяцев, что является огромным прорывом по сравнению с десятилетиями, требуемыми при традиционной селекции.
Целенаправленное редактирование определенных генов способно значительно повысить естественную устойчивость плодов к плесени, тем самым увеличивая их срок хранения и сокращая объемы пищевых потерь. В перспективе, данная технология открывает широкие возможности для создания сортов малины с улучшенными качествами: более сладких, крупных или даже полностью бессемянных ягод. Также это позволит вывести растения, способные лучше выдерживать жаркий климат и давать более высокие урожаи.
Важно подчеркнуть, что данный метод не приводит к созданию генетически модифицированных организмов (ГМО). Изменения, вносимые в геном малины, по своей природе аналогичны естественным мутациям или результатам многолетней традиционной селекции. Это обстоятельство делает технологию полностью соответствующей новому законодательству о точной селекции в Англии и открывает путь для ее практического и широкого применения в сельскохозяйственной отрасли.
Помимо малины, ученые продолжают активно работать над улучшением хранения других фруктов. Например, недавно им удалось разработать способ дольше сохранять свежесть манго без потери его уникальных вкусовых качеств.
