Эксперт Игорь Абакумов о том, как неурожай отразится на стоимости «народного продукта»
Любимая многими россиянами гречка, традиционно считающаяся надежным продуктом длительного хранения, вновь может подорожать. Весной этого года площади посева гречихи сократились до рекордных 746 тысяч гектаров, что на 32,4% меньше, чем годом ранее. Это минимальный показатель в текущем столетии. Прогнозируемый валовой сбор также снизится на 32%, составив всего 788 тысяч тонн. Чего ждать потребителям к зиме?
Фото: Pogiba Alexandra/news.ru/Global Look Press
По данным Росстата, к концу сентября средняя цена на гречку в стране составляла около 78 рублей за килограмм. Стабильность цен пока поддерживалась благодаря старым запасам, накопленным в прошлые годы, однако эксперты полагают, что они скоро истощатся. Уже сейчас в некоторых супермаркетах упаковка гречки весом 900 граммов продается за 130 рублей, хотя менеджеры торговых залов обещают скидки и акции, позволяющие приобрести ее за 100 рублей или дешевле.
Ситуация напоминает ажиотаж 2014 года, когда цены на гречку резко выросли: сначала на 7,8%, затем на 16,1% за неделю, а в течение года рост достиг 50%, а в отдельных регионах — 100%. Тогда в магазинах приходилось ограничивать продажу до пяти пачек в руки. Плавное снижение цен началось лишь летом 2022 года после майского рекорда в 144 рубля за килограмм.
Возможно ли повторение кризиса 2014 года? Аналитики отмечают схожесть текущей ситуации: чередование высоких урожаев и низких розничных цен приводит к сокращению посевов фермерами. Это, в свою очередь, неизбежно ведет к дефициту и росту цен. К сожалению, уроки прошлого, даже недавнего, остаются невыученными. К 22 сентября этого года намолот гречихи составил лишь около 78 тысяч тонн, что почти на 60% меньше, чем в аналогичный период 2024 года.
Статистика показывает устойчивую тенденцию к сокращению посевных площадей: в 2025 году они уменьшились на 32% по сравнению с 2024 годом, который также показал снижение на 200 тысяч гектаров относительно 2023 года, а тот, в свою очередь, был меньше 2022 года. Таким образом, если раньше надежда на стабильные цены гречки основывалась на накопленных запасах, то теперь этой уверенности нет.
Тем не менее, кандидат экономических наук Игорь Абакумов, ведущий программы «Сельский час», считает, что сценарий 2014 года с дефицитом и ограничениями продаж вряд ли повторится.
— Хотя бы по той причине, что реальные доходы населения за это время реально выросли, — поясняет он. — И покупатель может легко найти гречке замену — другими продуктами или другими крупами. Например, перловкой. Правда, с ней долго морочиться, сутки вымачивать. Зато с морковкой и пережаренным луком это настоящее объедение. С гречкой в этом плане проще — залил водой и вскипятил.
Эксперт подчеркивает, что сокращение валового сбора гречихи свидетельствует об отсутствии эффективного прогнозирования в региональной аграрной политике, что приводит к дисбалансу на рынке. Существующая система регулирования действует с опозданием и пока не демонстрирует необходимой эффективности. Гречиха, по его мнению, является важным индикатором состояния аграрной политики, хотя сама по себе не решает глобальных продовольственных проблем.
Вопрос об импортных закупках гречки
— Если допустить, что могут возникнуть перебои с поставками в розничную сеть гречки, как это было в свое время с куриными яйцами, мы можем рассчитывать, что правительство начнет закупки по импорту?
— Вряд ли. Потребление этой культуры в мире весьма ограничено. Главный едок — это мы, Россия. Еще в небольших объемах ее возделывают в странах Индокитая, но чисто для своего внутреннего потребления.
Как долго можно хранить гречку дома?
— Значит, запас не помешает. Как долго может храниться мешок гречихи в чулане?
— В мешке не советую. Заведутся разные жучки, для них гречиха отличная кормовая база. Нужно на сковородке чуть-чуть прожарить зерна, чтобы избавиться от насекомых, а потом закатать в стеклянные банки. В таком виде может храниться и год, и два. Вопрос только — зачем? Гречиха такая культура, что в один год неурожай, а на следующий — перепроизводство.
