Новейшие исследования показывают, что сладкие газированные напитки способны негативно влиять на работу иммунной системы, изменяя ДНК кишечных бактерий и оказывая воздействие на общее состояние здоровья.
Как сахар влияет на кишечник?
Специалисты Техниона – Израильского технологического института провели ряд исследований, которые доказали: регулярное потребление газированных напитков, содержащих белый сахар, провоцирует изменения в ДНК бактерий, обитающих в кишечнике, и как следствие, нарушает функционирование иммунной системы. Детальные результаты этой работы были опубликованы в престижном научном журнале Nature Communications.
Механизм воздействия на микробиом
В фокусе внимания исследователей оказалась бактерия Bacteroides thetaiotaomicron – один из ключевых компонентов микробиома, отвечающий за защиту кишечника от воспалительных процессов и патогенных микроорганизмов. Было установлено, что сахар, присутствующий в газировке, вызывает у этой бактерии быстрые изменения в генетическом коде, известные как инверсии. Эти изменения, в свою очередь, влияют на показатели воспаления, активность Т-клеток, выработку цитокинов и даже на проницаемость кишечной стенки.
Обратимость эффекта
Эксперименты, проведенные на клеточных культурах, лабораторных мышах и даже с участием людей, ясно показали, что микробиом кишечника оперативно реагирует на изменения в диете. Однако ключевым открытием стала обратимость этих эффектов: после прекращения употребления сахара, ДНК бактерий возвращалась к исходному состоянию, а параметры иммунной системы приходили в норму. Это дает надежду на возможность восстановления здоровья через коррекцию питания.
Питание и здоровье иммунитета
Авторы исследования акцентируют внимание на прямой зависимости между рационом питания, состоянием микробиома и иммунной системой. Полученные данные могут послужить основой для разработки индивидуальных диетических рекомендаций, направленных на поддержание крепкого здоровья и снижение риска развития воспалительных заболеваний, что является важным шагом в персонализированной медицине.
Связь с другими исследованиями
Стоит отметить, что ранее, в апреле, ученые уже указывали на влияние популярных напитков на организм человека. Тогда было выявлено, что сладкие газированные напитки и пакетированные соки ассоциируются с повышенным риском развития депрессии, в то время как свежевыжатые соки и кофе, напротив, способствуют снижению этого риска. Эти данные подтверждают комплексное влияние напитков на наше физическое и ментальное здоровье.
