Недавние научные исследования выявили потенциальное негативное воздействие эритрита, широко используемого низкокалорийного подсластителя, на клетки сосудов головного мозга. Подробные результаты этой работы были опубликованы в авторитетном издании American Journal of Physiology.
В ходе лабораторных экспериментов ученые воздействовали на микрососудистые эндотелиальные клетки мозга человека дозой эритрита, сопоставимой с количеством, содержащимся в одной стандартной бутылке подслащенного напитка (около 30 граммов). Всего через три часа наблюдения было зафиксировано более чем двукратное увеличение активных форм кислорода в клетках, что является явным признаком окислительного стресса.
Дополнительно было отмечено снижение синтеза оксида азота, ключевого соединения, отвечающего за расширение сосудов и поддержание нормального кровообращения. Одновременно с этим увеличилась выработка эндотелина-1, известного своим сосудосуживающим действием, а производство t-PA — белка, необходимого для растворения кровяных сгустков, — значительно подавлялось. Совокупность этих изменений свидетельствует о нарушении функции сосудистой стенки, что потенциально может приводить к образованию тромбов и увеличивать вероятность ишемического инсульта.
Исследователи подчеркивают, что эти результаты получены на лабораторной модели, однако они служат важным дополнением к постоянно накапливающимся данным, указывающим на связь между употреблением эритрита и повышенным риском развития сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний.
Предыдущие исследования уже демонстрировали, что различные сахарозаменители могут влиять на метаболические процессы и негативно сказываться на микрофлоре кишечника. В развитие этих данных, новый эксперимент с сукралозой показал, что этот подсластитель способен активировать центры голода в мозге, тем самым усиливая аппетит.
