Стоимость яиц опустилась до уровня 2023 года, но эксперты прогнозируют скорый рост.
В ближайшее время ожидается новый виток повышения цен на куриные яйца. В течение всего текущего года потребители наблюдали стабильное снижение их стоимости, которая на данный момент даже на 0,4% ниже показателей 2023 года. Однако это долгожданное удешевление обернулось серьёзными трудностями для производителей: многие птицефабрики оказались на грани банкротства. Такая ситуация неизбежно приведёт к дефициту яиц и очередному скачку цен на них.
Почему именно 2023 год стал отправной точкой для сравнения? Ответ прост: именно тогда стоимость куриных яиц подскочила на 61,3%, став главным фактором инфляции среди потребительских товаров, со средней ценой за десяток в 116,5 рубля. Проблема достигла уровня президентских обсуждений. Правительство предпринимало активные шаги для стабилизации ситуации: были обнулены таможенные пошлины на импорт, Федеральная антимонопольная служба ограничила торговые наценки до 5%, а розничные сети добровольно приняли эти обязательства. Несмотря на все усилия, рост цен продолжался.
Высокие цены сохранялись и в прошлом году. Стимулированные этим, птицефабрики значительно нарастили производство, и сейчас объёмы выпуска превышают потребительский спрос примерно на 20%, при этом экспорт составляет чуть более одного процента от общего объёма.
Однако с 2025 года цены начали постепенно снижаться: к середине марта падение составило 17%, а к сентябрю — ещё 8%. В результате, текущая цена за десяток яиц стала ниже январских показателей 2023 года, когда она составляла 83-84 рубля.
На фоне этого спада производители куриных яиц бьют тревогу: птицефабрики несут убытки, а их рентабельность с начала года упала в пять раз.
Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков поясняет: «Основная причина ценового взлёта в 2023 году заключалась в расхождении между пиками предложения и спроса на товарное яйцо. В период активного производства птицефабрики вынуждены работать в убыток. Розничные сети, являющиеся основным каналом сбыта, долгое время проводили тендеры на снижение цен, что заставляло птицеводов продавать продукцию по ценам ниже себестоимости. Вместо таких аукционов, стабилизации цен способствовало бы повышение рентабельности и заключение долгосрочных партнёрских соглашений между розничными сетями и поставщиками, гарантирующих приемлемую доходность».
Таким образом, производители оказались на пороге банкротства. Невозможно непрерывно снижать цены в течение года, когда стоимость всех сопутствующих ресурсов растёт. Но откуда же берётся перепроизводство при таком положении дел? За разъяснениями обратимся к аграрному аналитику Александру Корбуту.
– После резкого скачка цен в 2023 году птицефабрики хорошо на этом заработали, получили высокую прибыль, восстановились после эпидемии куриного гриппа, — объясняет он. — И значительно нарастили свое производство. Вот к чему это привело сегодня.
– Значит ли это, что избыток предложения тоже может быть проблемой?
– Сегодняшняя ситуация в отрасли весьма сложная. За последние два года затраты значительно возросли, в то время как цены на яйца неуклонно снижались. С началом следующего года ожидается повышение НДС с 20% до 22%. Хотя этот налог не применяется напрямую к производству яиц, удорожание всех составляющих — кормов, электроэнергии, логистики и других — неизбежно отразится на конечной стоимости продукции для потребителя.
– Итак, повышение цен на яйца неизбежно? Или есть способы избежать этого?
– В условиях любого кризиса перепроизводства и снижения доходности объёмы выпуска продукции начинают сокращать…
– Каким образом это будет происходить — за счёт закрытия птицефабрик?
– Скорее, будет происходить переориентация предприятий с яичного на мясное производство птицы, хотя и там прибыльность невысока. В любом случае, рынок будет стремиться к установлению равновесной цены, которая позволит производителям чувствовать себя уверенно.
– Насколько значительно могут вырасти цены на яйца? До 90-100 рублей за десяток?
– Не думаю, что рост будет резким, поскольку инерция наращивания производства довольно сильна. Вероятнее всего, мы увидим плановое сокращение. Важно также учитывать ужесточение требований к содержанию птицы на свободном выгуле. Это создаёт ограничения для малых фермерских хозяйств. Сегодня, если у тебя более ста птиц, ты уже считаешься крупным птицеводом.
Многое будет зависеть от стратегии торговых сетей. Если они продолжат предлагать долгосрочные контракты по нынешним, крайне низким ценам, производителям это будет невыгодно. Однако государственные регуляторы заинтересованы в стабильных и оптимальных ценах.
– Означает ли это, что торговые сети перестанут проводить тендеры на снижение цен у производителей? Изменится ли их подход?
– Вряд ли торговля изменит свою политику, ведь её цель — получение прибыли. Однако, если текущая политика сохранится, производство начнёт сокращаться ещё быстрее. Установление же фиксированных цен на сегодняшнем уровне неизбежно приведёт к краху яичного производства в стране.
Таким образом, и дефицит яиц (приводящий к росту цен), и их избыток (ведущий к проблемам у производителей, а затем и к росту цен из-за сокращения предложения) оказываются неблагоприятными сценариями как для аграриев, так и для потребителей.
